揭秘月饼券背后的百亿灰色经济_万国美食.net

文章摘要：让人想不到的是小小的月饼票竟然会催生出一条巨大的利益链，经过黄牛层层倒手，链条上的各个环节都在获利。黄牛、厂家都在这个利益链条中获益，而最周真正的买单者还是消费者。
每到中秋节，月饼券就开始漫天飞舞。月饼券的盛行，一方面方便了消费者在需要的时候随时能拿到月饼，另一方面，厂家也能凭售出的月饼票数量预定一年的生产计划，减少库存，提前回笼资金，降低经营风险。然而月饼券真的只是一张可以换取月饼的纸券？绝不仅限于此，在一张张花哨的月饼券背后，隐藏着一整套庞大的“虚拟经济”，它的流通过程是一条灰色利益链。
每年的这个时候，揣着手里的月饼券领不到月饼成了不少消费者最为头疼的事情。凭券领不到月饼到底有多少“猫腻”，记者在暗访中试图解开其中的玄机。
消费者：拿着月饼券，就是领不到月饼
“我手上有月饼券，排了几天队，一直没领到月饼，现在好不容易排到队了，居然说没月饼了”，昨日上午，市民赵女士向记者反映，称前往临顿路的一家品牌月饼店领月饼，排了近1个多小时队却被店员告知，“月饼都卖光了”.“卖光了”的说辞，自然激怒了不少消费者，几番争论后，商家表示，“月饼券上的月饼真的没有了，如果真的要月饼只能调一些别的牌子的月饼来领，而且要等一段时间”.
郁闷的自然不止赵女士一人。因为怕越到最后越领不到月饼，市民陈先生在一周前就拿着券去领月饼了，不过月饼券上明明写着“苏式”月饼，到手的却只有“广式”月饼。“店员说只有广式的了，要拿就拿，你说我要是不拿，还有月饼可拿吗？”陈先生郁闷道。和陈先生一样，李女士在凭券领月饼时也遭遇了券饼不符的事情，“我的券是298元的礼盒，到去领的时候，他们随便给了我一盒，我回家一看，是一盒价值198元的月饼”.
除此以外，很多市民领月饼还会遭遇“闭门羹”. “这个月饼券是一家连锁店生产的，上面说只要是连锁店都能领，但真去领了，都说找错地方了”，市民林阿姨今年65岁，为了领到一盒克里斯丁的月饼可真不容易，“早上跑到白塔路的克里斯丁领月饼，他们说他们没有月饼，让我去别的店领，也不说具体去哪家领”.就这样，林阿姨为了这一盒克里斯丁月饼一连跑了四家克里斯丁饼屋，差点没绕苏州城跑一圈。
“我家也是克里斯丁的月饼券，一开始去了吴中区一家店，他们不给领，我索性把券给扔了”，对于商家的如此做法，市民黄先生很是火大。
黄牛：回收月饼券 干一个月花半年
近一个月以来，广州某知名酒家门口天天人声鼎沸，他们都是前来买卖月饼劵的人。
一看到有私家车减速行驶，马上就有拿着月饼劵和价目表的“黄牛”靠近车辆询问：“要不要月饼劵？进去拿了饼再付钱。”他们手中的月饼券一百张一叠。
有人候在酒家门口，一有顾客进出，就上前问“卖不卖月饼券”.酒家店员熟视无睹，无人阻止黄牛们“砸场子”.
有的黄牛还充当了批发商的角色。一名姓李的黄牛告诉记者，他所在的“团队”早前以8.5折的价格从这家酒家的总店批发了一千张月饼券，然后到各门店门口想方设法以8.9折左右的价格出售。
“干一个月，前半段主要卖月饼券，后半段以回收月饼券为主。”在老李的名片上，抬头赫然写着“××酒家饼票集团”.老李的伙伴们说：“我们已经连干几个中秋节了，干一个月的收入够半年花。”
“反正很多月饼券你们都领不到月饼的，只要领不到月饼，你们就会卖掉券，我们就打折回收了，不然你也是废掉。”“黄牛”说，最吃香的是一些大品牌的月饼券，一些高档酒店的月饼券在市场上比较受欢迎，回收价最高可至面值的4折。普通酒店或饼家的，回收价只能达到面值的3~3.5折，甚至更低。临近中秋的时候小品牌的月饼券他们都要问了 “上家”才能决定收不收了。
那么，这些黄牛的“上家”是谁呢？在记者的追问下，这名“黄牛”透露说，其实他们月饼券“黄牛”也是分档次的，像他在各个月饼店门口收券的就是“下家”，收完券以后他们会把券再卖给上一级的 “黄牛”，也就是“上家”.而月饼厂家就是根据“黄牛”手中的月饼券数量来决定月饼的产量。“比如这个牌子的月饼共发售出去1万张月饼券，如果我们手上有2000张券，那么厂家最多只生产8000盒月饼，甚至7000盒就好了”.这名“黄牛”说，但由于他们手上的月饼券数量不能百分之百精确，所以导致厂家生产的月饼数量永远少于实际领取的数量，“月饼根本就没做出来，当然没月饼领了嘛”.
月饼券的秘密：
厂家卖了自己印的“纸”
那么，这些黄牛回收的月饼券最终会流向何处呢？记者通过这名黄牛找到了他的“上家”.据这位“上家”透露，他们一般都和月饼生产商的销售员比较熟悉，“他们都希望我们尽快回收月饼券，因为回收一张月饼券要比生产一盒月饼成本低得多”.
广州黄牛老李向记者津津乐道于这个行业“空手套白狼”的一面：“手头最多的是双黄纯白莲蓉月饼券，其实仓库里没货，但劵还在卖。”
“券比饼多”，已成为广东月饼市场的法则。老李说，每年中秋月饼券都卖不完，但他们并不担心，因为酒家会回收月饼券。
除了“券比饼多”，月饼厂家近年来还默契地制定了一个规矩：把持券领取月饼的截止时间定在农历八月十三。此时，距离中秋节还有两天的时间。
湛江某海鲜酒家一名黄姓经理告诉记者，以前每家酒家都会把月饼卖到节前最后一刻，但大概从两三年前起，开始有了上述行业规矩。“这是因为每家酒家卖的月饼券都会多于实际生产的月饼。如果月饼卖得好，可以追加生产；如果卖得不好，可以回收月饼券。”回收月饼券，靠的是黄牛。
如此一来，月饼券成了一种“虚拟经济”，它的流通过程成了一条灰色利益链。
天涯论坛上，网友“海富城”分析了月饼券的流通过程：公司以6折~7折的价格从厂家团购月饼票发给员工；员工以4折~6折的价格把月饼券卖给黄牛；黄牛把倒卖不掉的月饼券以4折~5折的价格卖回印券的厂家。月饼券转了一圈，厂家实际上却并未卖出一个实实在在的月饼，月饼票于是演变为一种“期货类的金融商品”.
厂家卖了一张自己印的“纸”，就可以赚取相当于券面面值2折的真金白银。
据一位不愿具名的业内知情人士透露，在2001年南京冠生园的“陈馅月饼”风波发生以后，国家严厉禁止使用陈馅，许多二三线的酒家不敢生产过多的月饼，担心卖不完导致积压损失。
而且月饼市场长期以来被一线厂家占据，二三线厂家生存越来越艰难，只好铤而走险，利用炒卖月饼劵从中牟利。
月饼高额利润支撑“灰色利益链”流转
50元的成本300元的售价
在这条利益链中，厂家赚到了钱，黄牛也赚到了钱，不爱吃月饼的消费者把月饼券折现了，爱吃月饼的消费者以低于标价的价格买到了月饼，构造了一幅“多赢”的局面。从中似乎找不到真正的反对者，这条利益链看上去牢不可破。
而“天下没有免费的晚餐”，在业内人士看来，月饼券的“超印”实则损害了市场的正常运转，最后埋单的是消费者。他们并不讳言，目前市场上的月饼定价普遍虚高，“灰色利益链”在各个转手环节均有利可图的表象背后，实际上是由月饼高额的利润在支撑。
今年中秋节前，“今年月饼涨价约一成已成定局”的新闻传播极广，新闻来源是中国商业联合会，该会在节前一个多月发布报告称：“今年以来，月饼生产的相关原辅料普遍上涨，其中面粉上涨10%左右，白砂糖上涨30%左右，花生油上涨10%左右，豆类涨幅均超20%，包装材质、人工成本、运输成本等相关成本涨幅也均超过10%.”
然而从实际情况看，原料价格上扬并没有影响月饼行业可观的利润空间。
其实早在2004年，国家就开展过对“天价月饼”的整治，但是作为一种特殊的节庆食品，月饼被附加的送礼需求却并未随之减弱，反倒有增无减。近年来，一线月饼生产品牌加紧采取团购、网购、电话预定的方式由明转暗销售天价月饼，而非主流、非传统生产月饼的二三线厂家则纷纷推出了自家品牌的定制月饼，并通过发放月饼劵牟利。
“天价月饼”虽然得到整治，厂家不再在超市中摆放奢华的月饼礼篮实物，却又开辟了网购、团购等渠道，并发行月饼劵，暗箱操作。长期以来，月饼劵一直被广泛和“巧妙”地利用着。