金华火腿别辜负千年品牌

20年的火腿商标之争，不但耗费了几届政府及相关部门的精力和财力，也使金华火腿整个行业严重“滑坡”。金华近200家火腿厂“群龙无首”。因无法达到欧美市场的标准，只能通过第三地作转口贸易。而金华火腿的整个市场也在不断萎缩。
传承千年，驰名中外的“金华火腿”，近20年来商标纷争不断。前战硝烟未散，今日战火又起，纷争的双方浙江省食品有限公司和金华火腿有限公司最近又分别在上海、杭州将对方告上法庭。面对无休止的官司和风雨飘摇的千年品牌，人们不禁要问“金华火腿”，你怎么了？
商标纷争损失几多
金华火腿始于唐，盛于宋，至今已有1000多年历史。明代时，金华火腿成为地方特产，朝廷贡品。清代开始外销日本、东南亚及欧美。1905年、1915年，金华火腿先后在德国莱比锡国际博览会和美国旧金山的万国博览会上荣获金牌，声名大振。解放以后，金华火腿快速发展，多次荣获国家金奖，产地金华也被国家命名为“中国金华火腿之乡”。
“金华火腿”品牌之争始于上世纪80年代。1979年10月浦江县食品公司向国家商标局申请注册，注册号为130131。1982年，浙江食品公司因实施“三统一”管理体制（即统一经营、统一调拨、统一核算），将浦江县注册的“金华牌”火腿的注册商标收到自己的名下，并获国家商标局核准。
1984年，浙江省撤销食品行业“三统一”管理体制，食品企业下放给了县、市管理，但省食品公司只下放企业，却没有归还浦江县的注册商标。为此，金华方面不断向省食品公司提出归还商标要求，20年的纷争由此而生。
之后，金华市在当地举行了声势浩大的“还我商标”的抗议活动，金华的众多生产厂家拒绝向省公司缴付“金华牌”火腿商标管理费，还向法院起诉，状告浙江省食品公司。
浙江省食品公司称金华“侵犯了浙江省食品公司的‘金华牌’火腿商标专用权”，是“违法行为”，也把金华那些拒绝缴费的厂家告到了法院。为了保护这一具有典型地域特征的我国传统名特产品，2002年8月，国家质量监督检疫局总局经过认真审查，宣布对原金华府辖区为准的现15个县、市（区）行政区域范围内生产的“金华火腿”，实施国家原产地域产品保护。
但此举并未见效，纷争更趋激化。导致“金华火腿”产品的总体质量在旷日持久的纷争下每况愈下。特别是去年发生的“毒火腿“事件，更是雪上加霜，市场一片萧条。
无法独赢 何不共赢
20年的火腿商标之争，不但耗费了几届政府及相关部门的精力和财力，也使金华火腿整个行业严重“滑坡”。金华近200家火腿厂“群龙无首”。加工技术没有统一标准，技术靠师傅言传口授，凭经验、靠感觉控制产品的质量。工艺落后，设备简陋，卫生条件差。
而金华火腿的整个市场也在萎缩中，因无法达到欧美市场的标准，只能通过第三地作转口贸易。国内市场因火腿质地下降及“毒火腿”事件冲击而江河日下，数十个“金华火腿”的商标使消费者莫衷一是。
而由700年前马可·波罗带去欧洲的火腿制作技术在当地生根开花，如今年产量近700万余只，超过“金华火腿”好几倍，并开始进军中国市场。
千年品牌是从此一蹶不振，还是重整旗鼓，图新发展？拥有“金华火腿”商标的浙江省食品有限公司赵启宁总经理曾与记者有过一席长谈。他说，金华火腿，路在何方？应当作为一种经济现象来研究。传统产品、传统产业再也不能被动地保护，而应用现代市场方式来做，走出新的路子，闯出新天地。
赵启宁认为，当前金华火腿行业的问题主要是：
行业整体效益低下，发展面临困境。品牌价值未充分体现，品牌经营理念滞后，与行业发展要求和市场竞争环境不相适应。行业的结构性矛盾突出。一方面产业结构不合理，生产与市场脱节，没有形成一个商标—生产—科研—市场—销售的良性循环完整体系。另一方面，产品结构不合理，现有的多数企业未达到规模经济的水平。制造假冒产品行为冲击、扰乱市场，影响火腿行业的市场秩序。
赵启宁认为造成以上问题的原因，一是商标持有与产销不能有机结合，生产、科研、广告宣传、市场营销之间缺乏一种必要的经济纽带，形不成统一体，产业的投入得不到长期、稳定的支持，形不成合力。
二是工业化程度低，集约化营销能力差。“宁为鸡首，不为牛尾”旧观念造成各个生产企业自我封闭，不愿积极主动地进行联合，导致没有龙头企业带动行业发展。
三是产业政策不明确，由于体制制约和金华火腿商标持有与地方“条块”分割的原因，长期以来，对产业发展缺乏总体规划，产业得不到应有地发展和改造。
因此，赵启宁提议，由浙江食品公司和金华当地的火腿企业作为发起人组建股份制企业，采用完全的市场机制，成为龙头骨干企业。共同面对世界市场，争取共赢。这一建议或许对解决问题有实质性的帮助。
千年品牌凭谁争雄
民以食为天，食品行业既是传统产业，又是朝阳产业，更是永恒产业。从发展来看，加工食品已日渐成为食品主流，许多发达国家肉制品产量占肉类总产量地40％—70％，而我国肉制品还不足肉类总产量地4％。
加入世贸组织，为金华火腿产业升级以及拓展国际市场和进行国际化生产与合作创造了条件。金华火腿有上千年的历史，其独到的加工工艺和“色、香、味、形”特点，在市场上已有很高的声誉，为消费大众所知晓和喜爱。在金华火腿产业发展中，如何合理地把其上千年底蕴的民俗、礼仪和饮食文化资源进行充分挖掘和运用，使无形的文化价值转化为有形的品牌价值，把文化财富转化成竞争的资本，是金华人的当务之急。
弃小利，赢大利，抛暂时，顾长远，而不是在商标之战中无休止地纠缠，这才能体现当代经营者的胆识与智慧。如此，金华火腿的发展将有一片广阔的前景。