哪些食物要放冷冻室

打开你家冰箱，看看冷冻室里都有哪些食物?速冻食品、生肉类、鱼、雪糕……你是不是漏掉了一些呢?对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，以下几类食物最好也要放进冷冻室。
面包等淀粉类主食。大部分主食，如面包、馒头、包子、米饭、面条等，如果在3天内不能吃完，最好要放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期，还可以避免淀粉类食品老化回生，变得干硬。而此类食品如果长时间在冷藏室存放，则会变干变硬，甚至长霉。淀粉类主食在放入冷冻室之前，要根据家人的食量预先分装到保鲜袋里，封好口。等到吃时，只需用微波炉加热一下即可，其口感也很不错。
干制食品。虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室，可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。但在冷冻之前，首先要用烘箱烘一下或在平底锅中稍微烤一下，保证这些食品水分含量足够低，然后再分装到保鲜袋里封好口。夏秋季节制作的干菜也可放入冷冻室，不仅可避免生虫，还能够避免其褐变。此外，茶叶等低水分含量的食品也可分装好后放入冷冻室。需要注意的是，这类食品从冷冻室里拿出来之后，不要马上打开包装，应该在室温下放置一段时间，等到温度平衡后再打开，这样可以避免干制食品吸湿变潮，保证其口感如初。
粮食和坚果类。在炎热季节，红豆等粮食很容易生虫，但是如果能够将它们冷冻3—4个星期，然后再拿出来放在室温，就可以避免虫卵生长，还可避免发霉。此外，坚果类含油脂成分较多，在常温下放置容易氧化，产生难闻的哈喇味，同时它们还会吸收空气中的水分，发生回潮，甚至霉变。如果能够将坚果密封后冻起来，就可以保证其美味安全。同样，这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少，又容易生虫的食品。
在冷藏室里快要过期的食品。因为微生物在冷冻室里不会繁殖，很多在冷藏室里快要过期的食品，如果暂时吃不完，在其腐败之前，都可以先放进冷冻室，比如豆制品、熟肉、熟鱼等，尽管化冻后口感可能会略差一点，但至少东西不会被浪费，也不会带来健康风险。

巧用四对食物能预防感冒
大米+黄豆
大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白质质量并不高，但与富含赖氨酸的黄豆搭配，可提高蛋白质质量，增强免疫力。
西兰花+贝类
富含维生素c和胡萝卜素，具有强效抗氧化作用，搭配富含优质蛋白和锌的贝类，能增强人体免疫力，预防感冒。
生姜+菠菜
生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有发汗活血作用，能改善体冷现象，与富含胡萝卜素的菠菜搭配，可增强预防感冒的效果。
鲑鱼+番茄
鲑鱼几乎含有全部种类的b 族维生素，番茄则含有抗氧化成分番茄红素。两者搭配能活化增强细胞的机能，提高免疫力，预防感冒病毒入侵。
红色食物也有预防感冒的功效
红色食物有两类，一类是蔬菜水果，一类是含血红素的肉食品和肉制品。
红色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、红辣椒等，这些蔬菜中含有番茄红素、多酚类色素、花青素类等天然色素，还含有丰富的维生素、铁、多种氨基酸等营养成分，它们都具有抗氧化作用，同时还能降血脂，预防心脑血管疾病。红色水果有红枣、山楂、石榴等，这些水果中富含钙和铁，多食可提高身体的御寒能力。
此外，像牛肉、羊肉也是属于红色食物。从中医角度来说，牛羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，因此适当吃些牛羊肉既可以御寒，又有很好的滋补作用。
千米饮食网小贴士：
一般来说，红色食物都富含天然铁质，还富含充足的蛋白质和优质维生素、矿物质和植物化学物，具有维护身体健康、提高身体免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，从而能增强人体的抗寒力。同时，红色食物在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，食欲大增。

农历二月初二是龙头节，又被称作为"春耕节"、"春龙节"等，是中国传统文化节日当中的一个。古人在这个节日当中往往会敬龙祈雨，让上天保佑丰收。并且在这个节日当中有三种食物是盛行的，那就是面条、烙饼、饺子。那么这些食物对我们的身体健康来说有什么样的好处呢?
一、面条
在这一天当中首先盛行吃的就是面条，并被称之为"龙须面"。那么吃它对于身体来说有什么样的好处呢?首先就是面条作为一种面食，特别容易消化，不会对肠胃造成刺激，所以对于那些肠胃不好，还有就是想要养胃护胃的人群来说，吃它是你不容错过的选择。
还有就是在它当中含有的热量比较低，但是水分比较多。所以吃了之后，没有必要担心自己会长胖，还有就是可以给身体补充水分。
第三点就是吃它能够有效的分解脂肪，这样就可以让身体当中的胰岛素保持在一个正常的范围之内，从而使身体当中的血糖稳定。
那么面条的种类那么多，大家应该选择吃哪种比较好呢?其实，像我们平时会吃的手擀面，大多数都是用小麦粉制作而成的，但是用杂粮做的面条，往往营养价值更好。打个比方来说，用荞麦做成的荞麦面，在它的营养成分当中，不光含有维生素b，烟酸，还有含有芦丁。维生素b能够保护肝脏，而烟酸与芦丁则有降血脂以及软化血管的作用，所以大家不妨试着吃一吃。
二、烙饼
烙饼这种食物不用小编多说，是很多人平时拿来充饥的一种食物，一般人群皆可食用。在吃它的时候可以搭配着蔬菜又或者是各种肉一起食用。并且对于烙饼本身而言，它里面所含有的营养成分也是比较多的，在它当中最主要的成分就是碳水化合物、蛋白质还有脂肪。
对比把面粉进行炸、煮、又或者是烤的方式，烙饼里面所包含的营养成分还是比较齐全的。又因为在它当中含有比较多的油脂，所以对于患有糖尿病的人群而言，要少食用，而对于那些阳虚体弱的人群，你们适当的多吃一些，有益于减轻虚弱的症状。
三、饺子
在中国的传统饮当中，有一种食物是逢年过节都会吃的，那就是饺子。那么吃饺子究竟对于我们的身体来说有什么样的好处呢?首选就是通过高温水煮而成的食物，所以在制作的过程当中，会把食物当中的细菌都杀灭，从而避免了在油炸，又或者是烧烤过程当中而产生的有害物质，这样我们在吃的过程当中就会更加的健康。
还有就是在饺子当中所含有的饺子馅，我们一般都会把一些蔬菜，又或者是精瘦肉放在里面，从而能够平衡酸碱。让我们在吃的过程当中能够更加的健康。
而且经过研究证明那些经过蒸煮过后的食物，在它们当中所含有的淀粉多糖，能够被充分的分解，那么人在吃进身体当中之后，就会更加有利于我们身体的吸收。
千米饮食网小贴士：
以上这些就是小编为大家介绍的，在龙头节我们最应该吃哪三种食物，并且每种食物对于大家的身体健康来说又有什么样的好处，所以你们可以根据自己的实际情况，然后选择适合自己吃的食物，这样不仅能够在这天好好的过节日，而且还能够很好的帮助我们达到滋养身体的作用。